Sæterost, Brimi Sæter

Upasteurisert ost av sætermjølk frå Lom!

PrisNOK150,00 inkl. mva.
På lager
Produsent:
Brimi Sæter

Produktinfo

Prisvinnande ost frå Brimi Sæter i Lom! Kom heilt til superfinala under Oste-VM i 2018.

På Brimi Sæter er råvara i fokus. Dei bruker kun rå/upasteurisert mjølk frå gamle kuraser som går på fjellbeite ved sætra, og med tilgang til friskt fjellvatn. Dei ystar kun av fersk mjølk, maks 12 t gamal. Sæterosten er langtidslagra, og minnar om ein mild parmesan - og kan brukast som det. Det er ein racletteost som er perfekt til smelting - slik bruker dei den sjølve på sætra.

Innheld: upasteurisert kumjølk, syrekultur, løype, salt. ca 250g

Dette produktet er ein del av Lise sine favorittar:

" Sæterosten frå Brimi er ikkje ein av mine absolutte favorittostar berre fordi den er lokal. Fyrst og fremst er den upasteurisert, noko eg er jælma glad for - da er mjølka rå og har ikkje vore varmebehandla. Osten utviklar da meir smak (tykjer eg) og er ofte betre å fordøye, samt innheld meir næringsstoff som ikkje vert øydelagt av varme. I tillegg er dette ein skikkeleg tradisjonell ost, da den er laga kun på sommarmjølk! Dette er den mest næringsrike mjølka (ja, næringsinnhald vert påverka av kva kua et!) Kyrne på Brimi Sæter går på fjellbeite heile sommaren og drikk frisk fjellvatn, noko som gjev ein ost med djup gulfarge. Eg elskar å bruke denne til ostesmørbrød, pizza, på pasta, men og på godt surdeigsbrød!"