Sæterost, Brimi Sæter

Prisvinnande ost frå Brimi Sæter i Lom! Kom heilt til superfinala under Oste-VM i 2018.

På Brimi Sæter er råvara i fokus. Dei bruker kun rå/upasteurisert mjølk frå gamle kuraser som går på fjellbeite ved sætra, og med tilgang til friskt fjellvatn. Dei ystar kun av fersk mjølk, maks 12 t gamal. Sæterosten er langtidslagra, og minnar om ein mild parmesan – og kan brukast som det. Det er ein racletteost som er perfekt til smelting – slik bruker dei den sjølve på sætra.

Innheld: upasteurisert kumjølk, syrekultur, løype, salt.